醫生沒說但你不能不知道的保健知識

微波爐是我們廚房裡最普遍的用具，它方便快捷深得廚娘們的寵愛。但是，微波爐的熱量來源並不象傳統火的熱量來源，因此，不是所有食材都適合進入微波爐的，今天小於老師就將告訴你哪些食材不宜微波爐加熱。

　　1、生雞蛋。微波爐加熱生雞蛋會爆炸。因為我們平時用火煮雞蛋時，熱量是從外到內的過程，而用微波爐煮雞蛋卻正好相反。雞蛋內部加熱膨脹，而蛋殼卻阻擋了氣體的膨脹，所以就會出現爆炸。

　　2、乾辣椒。乾辣椒不含水分，在經過高溫的過程中非常容易著火，並且辣椒具有揮發性，刺激人的眼睛以及呼吸道。

　　3、大部分的蔬菜。蔬菜中含有水溶性維生素C，如果經過微波爐超高溫的加熱，營養素將會受到極大的破壞，長期吃這樣的蔬菜，即使吃的再多，維生素C也會缺乏。

總之，食物進入微波爐裡一定要注意，不要過於密閉，否則容易出現危險；其次，還要放一些水，以免在高溫下，水分蒸發乾淨後會讓食物失去原有的風味。小於老師想說，微波爐雖然已經非常普及，但是不要過多使用，傳統的烹飪方法不僅可以保存食物更多的營養素，而且味道也比微波爐要好很多。

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