醫生沒說但你不能不知道的保健知識

【鹽巴妙用１８招】

1. 蛋殼好剝
水煮蛋時加2茶匙鹽，有助蛋白質緊實。因鹽水沸點比水高，水溫較高讓蛋白收縮快。 

2.豆腐不碎
豆腐煎煮前先在淡鹽水中浸泡半小時，可讓豆腐質地變紮實，烹調時就不易破碎。 

3. 防止黏鍋
煎魚前先放一點鹽和油，依鍋子材質選擇在冷鍋或熱鍋時加，避免魚皮黏鍋。 

4. 減少苦澀
帶有苦澀味的蔬菜，切好後加鹽抓醃，讓鹽透析，出水的汁液倒掉後，可減少苦澀味。 

5. 加速解凍
冷凍的肉類可先放在淡鹽水中，不僅解凍速度快，並讓肉類表面蛋白質緊實，鎖住肉汁。 

6. 防筍老化
竹筍放1天甜味易流失，買回後馬上在切口抹鹽，讓表層纖維略乾硬，就能把甜份留在內部。 

7. 白飯更Q
台鹽研發處高級研究員周佰隆博士說，煮飯時加1小匙鹽讓沸點提高，增高煮飯溫度，讓澱粉糊化，飯Q軟。

8. 減少油漬
鹽巴灑在瓦斯爐周圍凹槽內，可避免溢出的湯汁或噴出的油沾染而焦化，讓掃除更輕鬆。 

9. 擦拭金屬
用摻點鹽的檸檬汁或醋來洗刷金屬器具，可磨除髒垢並去鏽，恢復金屬光澤。 

10. 消毒砧板
用高濃度鹽加少許醋刷洗砧板，能殺菌和清除溝縫髒污。

11. 排水孔除臭
鹽有殺菌功效，將鹽水倒進水槽排水口，能減少異味。 

12. 衣物定色
專業洗衣達人沈富育老師建議，新買的彩色棉麻衣物，初次洗滌時可先浸泡在鹽水20分鐘，有定色效果，可保持顏色鮮豔。 

13. 銀飾除黑
水中加大量鹽加熱後放鋁箔紙，再放氧化發黑的銀飾，鋁離子活性較強會取代氧化物中的銀，將銀還原，1分鐘就讓銀飾變亮。 

14. 咖啡去苦
想喝黑咖啡減肥或排水腫的人，若不喜歡黑咖啡的苦味，又不想加糖，可加入少許鹽緩和苦味。 

15. 舒緩蟲咬
昆蟲咬傷的患部沒破皮，可塗鹽水舒緩癢腫，利用鹽分將蚊蟲分泌的蟻酸透析出來而消腫止癢。 

16. 鎮咳消炎
咽喉乾燥、痰咳不出而頻咳嗽時，喝溫的淡鹽水可消腫並幫助咳痰，但嚴重扁桃腺紅腫者不宜過量。 


17. 保健牙齦
淡淡鹽水可改善失眠或火氣大引起的牙齦腫痛、出血，及牙周病出血引起的輕微症狀。 

18. 消泡泡眼
用化妝棉沾鹽水敷眼能消眼部浮腫，台鹽公司周佰隆博士說，因鹽滲透壓高能將水分透析出來。


健康文章僅供分享參考,有病痛請到醫院諮詢，配合醫師療程,每個人體質並不相同，有益的食物也需要適當適量取用喔
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多少人拼命掙錢存款再又把錢轉存到醫院！都說很無奈卻從不反思…想要健康。為了以後生活的質量，不要光拼命賺錢，要注重我們的身體健康！為了自己的健康多留意身體的變化。

中醫的《黃帝內經》中提到：“夫百病者，多以旦慧晝安，夕加夜甚。”意思是說，患有疾病的人，一天中常會出現早晨病情漸輕，中午病情穩定，深夜病情最重的周期性變化。美國阿肯色州大學的勞倫斯教授也認為：“人體每一個器官都有自己的生理節奏，掌握這些生理節奏的奧妙，就等於找到了防治疾病的辦法。”這些都提醒我們，養生也要根據生物鐘，養成良好的生活節奏，身體才能健康。原蘇聯科學家費洛諾夫曾研究發現，人體一天24小時的生物鐘錶現不同，可以有針對性地保養。下面是有關專家為我們解讀24小時生物鐘養生法。

1點：進入淺睡階段，易醒。此時人體對疼痛最敏感，一些小隱患會表現出來。比如有人會因後背痛而醒來，可能是頸椎病發作或心髒病的前兆，不可輕易忽視。消化道出血易在半夜（0-2點）發作，此時迷走神經興奮，胃酸分泌增加，加上胃部清空，加劇了消化道損傷。有潰瘍的人如出現心率加快、四肢冰冷、頭暈目眩，甚至便血等表現，應盡快就醫。

2點：肝臟緊張工作。這時是深睡眠期，大多數器官都在休息，肝臟卻是最“興奮”的時候，分解與排出一天的毒素。不少加班的人要注意盡量不喝咖啡、茶等含咖啡因的飲料，餓了喝點小米粥，吃點水果。避免情緒激動，工作兩個小時放鬆半小時。在深睡眠期醒來，會導致整體睡眠質量下降，因此睡前避免飲水過多，以免起夜。

3點：血壓低，脈搏、呼吸次數少。此時是急診科最忙碌時刻。中老年人若在凌晨被憋醒，要警惕心衰的可能。少數糖尿病患者在凌晨3點左右，血糖逐漸升高，導致清晨空腹血糖高。患者可少食多餐，不要吃得過飽;臨睡前1小時左右加餐1次，少量攝入含碳水化合物和蛋白質的食物，如一杯牛奶、一小碗稀飯或幾片麵包等，有助於提高夜間胰島素的分泌量和敏感性。

4點：猝死、中風高發。江蘇省人民醫院曾統計發現，該院急診科搶救的30%的心肌梗死、20%的腦卒中患者發病在凌晨4點左右。此時人體血液黏稠度增加，血流變慢，容易引發血栓。夜晚迷走神經興奮，如果熬夜太久，會導致血壓波動大，引發心肌梗死、腦卒中等。若出現呼吸不暢、肢體麻木、口角歪斜等症狀，應想到心腦血管疾病發作的可能。凌晨4點還是夜間低血糖的高發時刻，表現為出汗、心慌、做噩夢等。胃不好的糖尿病患者睡醒後要留意自身感覺，可在睡前吃點可緩慢吸收的食品，如一杯酸奶、一份水果、幾塊餅乾等。

5點：陽氣昇華，精神飽滿。這時很多老人已經醒了，如果上廁所太過用力或外出劇烈晨練，容易導致急性心肌梗死或腦出血。所以老人醒來不要急著起床，最好繼續睡一會。起床時先仰臥一會，睜大雙眼，適應由睡至醒的交替過程。然後搓熱手掌“乾洗臉” 1分鐘。隨後慢慢坐起，呈半臥位，用手指梳頭100下，持續2~3分鐘。

6點：血壓升高，心跳加快。這時機體已經甦醒，不妨起床。晨起先喝一杯溫水，促進大腸興奮。老年人可以適度晨練，循序漸進，從小運動量開始。高血壓患者需在此時用藥。

7點：免疫力最強。起床梳洗完畢後，身體完全活動開了，這時吃早餐最合適。老年人可晨練，如打太極拳、做操等，有助於鍛煉筋骨，增加肺活量。

8點：激素分泌旺盛。此時全身各種激素分泌旺盛，記憶力和工作效率非常高，可以整理一天的工作計劃。早餐後1小時吃水果，可讓人充滿精神。

9點：大腦興奮，痛感降低。此時精力旺盛，對痛覺也不敏感，此時是體檢、打針、手術的好時機。上班族可以泡一杯花茶，提升精神。

10點：精力充沛，工作積極。這時的創造力和工作動力非常強，甚至會忽略身體不適。這段時間也是身體吸收的活躍階段，水果的維生素和礦物質對新陳代謝起到促進作用。上班族可吃點水果，補充大腦所需能量。但此時空氣質量較差，老年人和免疫力低下的人最好不要出門，可坐在窗前曬曬太陽。

11點：人體不易疲勞。此時幾乎感覺不到工作的勞累，但仍要注意每工作50分鐘，休息10分鐘，離開電腦，到窗戶前看看外面的綠樹，做做伸展運動。

12點：精力十足，能量欠缺。人的全部精力都調動起來了，但需要吃午飯補充能量。午餐時間最好在11點半~12點之間。此時對酒精敏感，因此午餐時最好別喝酒。

13點：精神困倦。下午1點左右應該睡午覺，以不超過1小時為宜。午睡最好是躺著，趴著反而更累。午飯後如果立即入睡，會導致消化不良，腹部不適等，可慢走30分鐘，幫助食物消化。此時不適合健身鍛煉，不利於身體休整。

14點：精力消退，反應遲緩。盡量不要在這個時刻開會，因為效率會很低。可做些相對輕鬆的工作。可以喝點較濃的綠茶，不僅有助提神，而且其富含的茶多酚具有抗氧化、降血脂的功能。

15點：工作能力恢復。適合開會、接待重要客人。下午3時左右飲水，可補充因流汗和排尿所散失的水分。久坐的人可起身扭扭 ​​腰，按摩腹部，讓水滋潤腸胃;或吃點零食，如蘋果、杏仁等。

16點：關節靈活，血糖升高。經過白天的活動，人體代謝水平較高，能承受較大強度的運動，有條件的人可在此時運動。上班族可做做健身操，因為這時關節最靈活。此時曬太陽，既不太熱，又能促進鈣、磷吸收，增強體質。

17點：喝水的重要時間。人的精力再次旺盛起來，鍛煉效果最好，建議快走或者慢跑半小時。腎臟和膀胱不好的人多喝水，這是一天最重要的喝水時間。

18點：體力達最高峰。晚飯適合在下午6~7點之間吃，注意不要暴飲暴食。因為這時人的敏感度再次下降，對高血糖昏迷等內分泌病症的發作不敏感，容易發生危險。

19點：情緒不穩定。此時血壓波動大，人容易激動，因此要提醒自己心平氣和，也不要安排談判等商務活動。老年人容易出現腦出血，應避免情緒波動。這時喝紅茶有降血脂、助消化的功效，而且發酵茶的咖啡因含量低，對睡眠影響小。

20點：思維非常敏捷。晚8點後少喝水，避免半夜頻頻起夜。但可以喝一點牛奶，既可補充營養，又能安然入睡。高血壓患者可適時服用擴血管藥和利尿藥，可防夜間發生急性左心衰。

21點：一天中最佳的記憶時間。上班族和學生可以在此時創作、背書。也可以泡泡腳，有利於促進血液循環。泡腳水溫以40 ℃為宜，時間為半小時左右。

22點：大部分生理功能趨於低潮。呼吸逐漸減慢，體溫和激素分泌水平都開始下降。因此最好在晚十點半左右上床，能很快入睡。睡前可以用熱毛巾敷臉，少用手機和電腦，否則容易使大腦興奮，難以入睡。

23點：細胞修復工作開始。此時人體陽氣微弱，逐漸進入深度睡眠，一天的疲勞開始緩解。

24點：氣血處於一天中的最低值。身體各器官都開始休眠，最需要休息。因事不能睡覺，也一定要用喝茶、按摩等方式減輕對身體的損害。


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作者 礒谷力學療法

    發生抽筋時，是由於大腿過度扭向髖關節的內側，由於股骨的過度內收使髖關節發生了後方轉位，使大腿至小腿的後側肌肉乃至筋腱緊張，結果，便使小腿後側的肌肉—腓腸肌處於痙攣狀態而成腿抽筋。
   礒谷很精細的將抽筋急救方法，分為左腳與右腳兩種，他可以讓您髖關節轉位而造成腿抽筋立即緩解，若用痙攣一側的手從外側撫摩按腿上的痙攣部位，會使痙攣或疼痛部位的症狀加重，因而千萬不要這樣做。
右腳抽筋急救方法
   用左手握住右腳的踝部，外展右腳的大腿，雙手交疊放至於右膝內側，雙手盡力向下、向外按壓膝部，以使大腿盡量外展，這樣可在短時間治癒此疾。
       


左腳抽筋急救方法.
用右手握住左腳的踝部，外展左腳的大腿，雙手交疊放至於左膝內側，雙手盡力向下、向外按壓膝部，以使大腿盡量外展，這樣可在短時間治癒此疾。




來源:抱朴守真堂
想了解更多傳統中醫穴位養生、偏方、健康醫療相關資訊可到此社團 http://goo.gl/kDNHGD
多少人拼命掙錢存款再又把錢轉存到醫院！都說很無奈卻從不反思…想要健康。為了以後生活的質量，不要光拼命賺錢，要注重我們的身體健康！為了自己的健康多留意身體的變化。

來源龍梅

編者按：林杰是正安聚友會的顧問醫生。2014年1月9日下午，林老師受邀參加了正安聚友會北京分會的新年茶話會。會上，恰遇另一位嘉賓（後有介紹）被染感冒。於是，油麻菜現場提議，讓林老師當眾為他手法治感冒，林老師自是欣然應允。借助“真人模特”和會員們的提問交流，這場感冒治療真人秀基本上算是面面俱到，乾貨一籮筐了。

感冒是我們最常見的一種問題，幾乎每個人都會碰到，而它在每個人身上又表現出不同的症狀。既然有不同的表現，我們就要用不同的方法來應對它。

　　中醫治病很講究，有因人、因時、因地制宜的說法。因人，是指針對不同的人有不一樣的治療方法，老人和小孩不一樣，男人和女人也不一樣；因時，是指一年四季的感冒，治療方法都不一樣；因地，比如說，在北京感冒了，和在廣州感冒了，治療方法肯定是不一樣的。

　　按中醫的常規分法，感冒主要有風熱感冒、風寒感冒兩種。當然，依據體質的不同，還有一些說法，比如有陰虛感冒，或者陽虛感冒。如果從季節來說，每個季節它也不一樣，比如夏季易兼暑，長夏多挾濕。所以，真正落實到每一個人身上的時候，感冒只是一個病名，一個代名詞而已。我們可以根據它在每個人身上表現出來的不同症狀，去推測一個人內部出現了什麼樣的不平衡或不協調——有什麼問題，我們就針對著他的問題來解決。這就叫發現問題，面對問題，最後去解決問題。




　　感冒最常見的，有渾身的酸困。凡是有酸困，按中醫的理論，都和濕有關係。還有人會覺得困倦和懈怠，困倦和懈怠也是因為濕。

　　濕，就是有多餘的水分沒能及時排出體外。這個濕在哪裡？因為脾主運化，同時脾主肌肉，運化不良，濕一般停留在肌肉裡。

　　除了困重呢，一般都有鼻子不舒服，比如說鼻塞呀，或者流鼻涕呀。

　　鼻涕又分為清涕和濁涕。清涕顏色是比較淡的，像水一樣的顏色。清涕一般都有寒，就是身體感受了寒氣才會有清涕。濁涕呢，就是比較濃的，黃色的這種東西。如果是濁涕呢，有兩種，一種是外感風熱，熱邪煉液成濁；一種是他本來體質是熱性的，外感的風寒進入身體後，就變熱了。就像你是個火爐，一杯很冰冷的水，靠近火爐也會變熱，道理是一樣的。

　　治療感冒的思路呢，就像一個人背著包袱一樣，只要把這個包袱卸下來，就沒事了。

　　我們的調理一般先把大腦通向全身的第一道橋樑——“頸椎”調通暢了。如果把大腦當成司令部的話，頸椎就是第一道橋樑，它所有的信息，所有的營養，都要經過這個橋樑才能輸送和交換，所以要先修橋。我們日常生活中也有個囗頭禪“要想富，先修路”，治療也得先把它的通路先修好。



　　輕輕地觸摸一下脖子，往往會有一側是疼的。疼的這邊，因為肌肉處於痙攣狀態，供血就不足了。這側有痙攣的時候，另一邊就會超負荷，所以他兩邊的肩膀都會酸困。

　　我們要把疼的這邊消除掉有幾種方法，（疼的這邊）緊貼著鎖骨下邊向手臂方向摸過來，在胸壁上方有一個凹陷處，這個凹中有云門和中府兩個穴位，我們就在這裡輕輕地揉他五六下，頸部的痙攣就能緩解。就輕輕地打著轉兒，輕輕地揉。


　另外一邊也一樣，也摸雲門和中府，一般五到六下就好，不用太用力，然後頸部肌肉就不緊張了。不緊了以後，脖子轉動就舒服，然後頭也會感覺清爽。

　　在後腦勺（兩條大筋）這邊上下摸摸，如果有鼻塞的人，這裡就會找到腫脹感的地方，就是摸上去，手下感覺軟軟的，病人會感到酸酸痛痛的。在這裡揉五六下，鼻子就會通暢很多，就舒服了。觸摸的時候，要從下往上提一下那部分的肌肉或韌帶。


然後，肩膀上兩側有兩個穴位叫肩井穴。肩井主一身氣血，這個地方很重要。觸摸他這個部位，肯定有一個酸疼的地方（現場小朋友描述說有“嘎嘣嘎嘣”的響聲）。摸到這個痛點的時候，我們就給他左右撥一撥，一、二、三，他這邊就好了。另外一邊也同樣做。


　　以上幾個動作，第一，揉雲門、中府；第二，揉後腦勺這一塊兒；第三，肩井。這樣三下，頭到肩膀已經鬆開了。然後再做一個動作，基本上把上邊就做完了。

　　把手背過來，肩胛骨就會翹起來，從肩胛骨的縫這裡，​​用手給向裡邊塞幾下，手就塞到肩胛縫這個地方，塞他三四下。然後，另外一邊的手再背過來，同樣再塞幾下。



　　如果你有力氣，就用手從外往縫裡塞，如果沒有力氣，就在外側，用力往縫裡摳。這樣做了以後，他的整個胸腔就舒服了，呼吸就順暢了，腦袋也清醒了。

　　感冒還有一個症狀，一般會食慾減退，或者胃感覺脹氣。治療這種情況，就從胸骨這裡摸下來，摸到胸骨的末端會有一個骨頭，這裡叫劍突，輕輕把劍突的周圍摸一摸，這個症狀就解除了，去胃脹的效果非常好。



　感冒如果有發燒，可以用艾條灸印堂和鼻根這個地方，就是山根和印堂交界的地方，退燒最快。無論男女老少，發燒的時候都可以灸這裡，一般來說，五分鐘左右就可以退燒。

　　特別是小孩子，你一灸他，幾分鐘就退燒。小孩子如果害怕，可以等他睡著了再給他灸一會兒，他的鼻子就通了，燒也退下來了，非常有效！
　　

如果感冒剛開始，還沒有鼻塞、發燒的時候，灸陽陵泉最好。感冒初起的時候，無論是風熱感冒，還是風寒感冒，一灸這個地方，鼻子就通了，人就舒服了。所以灸這裡，也是預防感冒的一個非常好的方法。如果在外地沒法灸的話，可以敲打，就敲陽陵泉。一般來說，敲它三五十下，感冒就好差不多了。


　　感冒後咳嗽的人比較多。咳嗽的時候，一個是摸剛才說到的中府、雲門，一個是自己摸這個胸骨，把手放在胸骨中間，從上往下摸。有的時候，會摸到痛的地方，或者是一個鼓起的地方，就把這個地方輕輕地揉他三五下，這樣揉完了以後，基本上就不容易咳嗽了。



　　如果咳嗽嚴重，可以捏這（脖子）兩邊（大筋），脖子轉向一側的時候，這裡會有鼓起來的筋，這個筋前面會有一個凹槽，我們就輕輕地從這裡摸下來（邊橫揉邊往下移動），一直摸到鎖骨上就行了。剛剛摸的時候，很多人會因為摸這個動作刺激而咳嗽，但摸完就不會咳嗽了。特別是剛感冒的人，摸這裡會感到很癢，一癢就會想咳嗽，但是一咳完就好了。

　　這點對咳嗽特別有效。如果他沒有咳嗽，但扁桃體可能發炎的話，也可以摸這裡，摸完以後，扁桃體就不容易腫起來，這個地方非常有用。這兩邊一摸完，咳嗽的，咽炎就會好很多。


　　感冒打噴嚏時，一個是可以灸印堂，另外也可以按幾個穴位，以血海為主穴，可以加合谷、膈俞，揉幾分鐘就好。揉血海止噴嚏，立竿見影。

　　有人問到腮腺炎，我們把耳朵折過來，耳朵尖所對的這個地方，叫角孫穴。就拿火柴燒著了，在這個地方輕輕地點一下就行了。一般來說，點完以後，一個小時以內，燒就退了，一兩天，腫就消掉了，非常快。


　　感冒痰如果比較多的，小腿前面最鼓起來的這一塊肉，就是我們要刺激的地方。每個人小腿的前面都有一塊特別隆起來的這一塊肌肉，我們可以在這裡敲，也可以在這裡按，大概敲三五十下，就會明顯感覺痰變少。因為這裡有一個穴位叫豐隆，它可以化痰、祛濕。就隨便敲，左右兩邊一樣。不一定是感冒，只要有痰，或者感覺有痰在嗓子眼出現的時候，就敲它，一般五十下左右，就會感覺到氣就順了，痰就少很多了。
　　


還有，鼻塞的時候，捏鼻樑骨兩側比按迎香穴更有用。就這樣捏下來，捏的時候，感覺到很酸痛的地方，就是你要用一點力的地方。可以揉下來，也可以捏著左右轉轉，碰到有酸痛的地方，多揉兩下，鼻子很快就通了。

　　
如果後腦勺還有點重的話，可以按下嘴唇凹進去這個地方，就是承漿這個地方。應該說，這裡揉五到十下，後腦勺就不疼了。後腦勺沉的人，下嘴唇凹陷這裡會摸到一根筋，就是感覺酸酸疼疼的。


　　大椎拔罐對風寒咳嗽有效，對其它的好像效果不好。
　　剛才提到的脖子兩側的大筋前後，這個大筋前面主要以咳嗽為主，後邊以嗓子痛為主。嗓子痛的時候，就把這條筋的後緣撥一撥，會找到一個特別硬的點，就把這個硬點撥他三五下，明顯就不疼了。聲音沙啞也是。
　　


　　（有會員問到小孩子化膿性扁桃體炎）化膿性扁桃體炎，家裡可以常備一種中成藥，叫防風通聖丸，它對小孩子化膿性扁桃體炎的預防和發作都很有效。發作之前，買這個藥來吃，很快就會好。如果有親戚在農村，可以去弄一點燕子的窩，就是草和土混在一起的窩泥，拿一半回來，把它碾成粉末，放在瓶子裡面備用。如果有扁桃體發炎，拿點陳醋調進去，就塗在扁桃腺外面這個地方，就像泥漿一樣塗在外面。一般來說，塗上去一個小時左右，腫就消掉了。
　　剛才上面說的這些所有的手法，對小孩也都適用。

　　
　　還有，咳嗽還可以把天突摸一下，勾住它，左右撥一撥就行。有的人有一兩聲嗆咳，就摸天突，就是按著這個凹的地方，左右撥一撥，非常有效。
　　感冒剛開始肌肉酸痛，或者關節酸疼的時候，剛才說了，一個是灸陽陵泉，或者敲陽陵泉。另外，豐隆也是可以的。還有一個穴位，腎經上的複溜摸一摸，一會兒就不太酸疼了。這個特別是對骨節酸疼的效果特別好。有的人，哇，好像骨節散架了，一摸复溜這個地方，應該幾分鐘就有效果。艾灸也可以。
　　其實，剛開始感冒的時候，因為比較表淺，我們可以先把兩手搓熱了，先（橫著左右）搓額頭。額頭搓完以後，就往太陽穴（上下）搓。太陽穴搓完以後，（上下）搓後腦勺。搓完以後，把脖子（前後）搓一搓。這樣搓下來，基本上就鬆開了。一定要先把手搓熱了。這樣既可以預防頭部的困重，也可以預防咳嗽和咽炎、嗓子腫痛。
　　


　　有句話叫虛處容邪，感冒就是這樣子，因為這些地方虛了，所以邪氣才停留得住。就像有這個杯子，所以才裝得住水，如果沒有這個杯子，水就沒有地方裝。虛處容邪，有空虛的地方，有空間，它才能在那裡停留。我們摸的這些地方呢，都是虛的地方，容易容邪的地方。
　　還有一個詞語叫空穴來風也是，因為有空間，所以風才會在那個地方亂闖，你把這個門關住了，風就吹不進來了。我們做的就是這樣一件事情。
　　如果要說扶正，平常​​的鍛煉是最重要的，但鍛煉也不能過度。中醫講，任何東西都有度。為什麼叫中醫？這個中就是中道、中庸、有度，不能超越這個度，這個度就是標準，你超過極限了就不好。中醫還有一句話，叫勞則氣耗，就是疲勞了，氣就被消耗掉了。氣一消耗掉，我們的抵抗能力就下降了。
　　對付感冒，除了剛才說的這些方法，平常還可以運用刮痧、拔罐、走罐，方法都很好。但是，像刮痧、拔罐、走罐這些方法，平常不要輕易用它，要確實有症狀了才用。特別是拔罐，其實是挺耗氣的。如果這裡（大椎）沒有風寒濕熱，就不要輕易地去拔它，否則它這個地方的衛氣會受損，它（衛氣）會被消耗掉。其實很多人拔完是挺累的，為什麼累？就是因為他的氣被消耗掉了，所以不要輕易去拔。如果有風、寒、濕的時候，拔罐可以把這些東西拔走，保留了正氣，那是可以的。刮痧也是一樣，就是你有需要的時候才刮它，不要每天都刮，不然絕對是消耗。
　　我們平常有空的時候，可以把手搓熱了，在身體上到處摸一摸，擦一擦，這都很好。身體，一定是喜歡被愛護，被關懷，你就要像愛護自己的小孩子一樣，每天關懷著自己的身體，摸一摸，揉一揉，這是很好的。不要每天過度去使用它，每天去虐待它。


　　友情提示：

　　本文系小編根據茶話會上林杰醫生的口述整理而成。因並非針對感冒的系統性專題講座，加之中間穿插回答會員提問，因此內容未免不夠嚴謹，如有言過其實之處，望大家莫要深究。小編以此拋磚引玉，希讀者能夠舉一反三。

　　前文提到的這位嘉賓，即圖中的“模特”，就是2013年度CCTV體壇風雲人物特別貢獻獎獲得者，著名職業航海家郭川老師。他去年曾創造了單人不間斷環球航行最快的世界記錄。郭川老師也是一位資深聚友，正安聚友會的大旗曾隨著他飄洋過海，周遊世界。


轉者註：
我脖子上有兩節頸椎錯位，也是由林杰老師復位的．開關手林杰，著實厲害！

來源文章:抱朴守真堂 博客


想了解更多傳統中醫穴位養生、偏方、健康醫療相關資訊 可到此社團 http://goo.gl/kDNHGD
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因為雞蛋黃中含 有膽固醇，長期以來，許多人就 把雞蛋等同於膽固醇，認為吃雞 蛋可使血脂增高，故動脈硬化、 冠心病及高血壓的病人不宜食 用。甚至有的人在吃雞蛋時，要 把蛋黃去掉。在此，我們要為雞 蛋平反﹗





雞蛋對人體的益處

北京中醫藥大學附屬東直門醫院主任醫師﹐博士生導師： 姜良鐸
來源：健康報 

因為雞蛋黃中含 有膽固醇，長期以來，許多人就 把雞蛋等同於膽固醇，認為吃雞 蛋可使血脂增高，故動脈硬化、 冠心病及高血壓的病人不宜食 用。甚至有的人在吃雞蛋時，要 把蛋黃去掉。在此，我們要為雞 蛋平反﹗

筆者每天都吃雞 蛋，前段時間去台灣講學時，作 了一個PET檢查，結果顯 示，冠狀動脈鈣化評為0分，是最理想的 狀態。可見雞蛋黃不等於膽固 醇，吃雞蛋黃不會使血脂增高而導致動脈硬化。

近年來，各國醫學專家都做過這種實驗：給60∼80歲的老人（其中包括患動脈硬化、冠心病、高血 壓者）每天吃兩個雞蛋，3個 月後檢查血清膽固醇和血脂均未見增高。這說明，適量吃雞蛋不會增加膽固 醇。化驗分析表明，雞蛋中的膽固醇與蛋白質結合在一起，可形 成一種脂蛋白，按顆粒大小，可 分為超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。前兩種可 沉積於血管壁上，後一種卻有清除血管壁上膽固醇的作用。所 以，雞蛋中的膽固醇成分本身就可以互相抵消。蛋黃中還含有豐 富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變 得極細，乳化成為懸浮於血液中 的細微粒子，而不沉積於血管壁上，並能順利通過血管壁被細胞利用，從而減少血液中的膽固 醇。其實，各種血管疾病的發生，主要是人體功能障礙所致， 造成血液中膽固醇含量增高的原因絕不是因為每天吃1個雞蛋黃，而是由於體內膽固醇代謝失調，即膽 固醇合成的數量多於分解的數 量。人體內的膽固醇不光靠飲食 攝入，還有體內合成的，即使食物中完全不含膽固醇，肝臟也會自行合成。

雞蛋黃中不只是 膽固醇。一個雞蛋可孵出一隻活 生生的小雞，可見其營養既豐富又全面。一個雞蛋重約50多克，含蛋白質7克、脂肪6克，產生熱能82千卡。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理 需要，易為人體吸收，利用率高達98％以上，營養價 值很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維 生素A含量都很高，B族 維生素也很豐富，還含有其他多種人體必需的 維生素和微量元素，是小兒、老人、產婦以及肝炎、結核、貧血患者、手術後恢復期病人的良好補品。其所含脂肪，呈乳化狀態 存在於蛋黃中，極易被消化、吸收﹔其所含的卵磷脂、卵黃素等，對人體神經系統及生長發育有很大補益﹔其所含的蛋白質質 量高超，其中卵白蛋白及卵黃磷蛋白都是蛋白質家族中的上品， 卵球蛋白是嬰幼兒生長發育的必需品。雞蛋中的鐵、鈣，還是造 血、長骨的必需品。


雞蛋對人體的益處

★健腦益智~雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固 醇和卵黃素，對神經系統和身體 發育有良好作用，可延緩老年人 的智力衰退，改善記憶力。卵磷 脂被醫學專家視為老年性痴呆的克星。

★保護肝臟~雞蛋 中的蛋白質對肝臟組織損傷有修 復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進 肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。

★防治動脈硬化 ~美國營養學家和醫學人員根據蛋黃中卵磷脂的乳化作用，用雞蛋 來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的效果。

★預防癌症~雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧 化人體內的致癌物質。雞蛋中的 微量元素，如硒、鋅等也都具有 防癌作用。日本學者研究發現， 雞蛋中還含有抗癌物質光黃素和光色素，一個雞蛋約含光黃素10微克，光黃素和光色素能抑制誘發喉癌和淋巴癌 的EB病毒增殖。

★延緩衰老~雞蛋中幾乎含有人體所有需要的營養 物質，故被人們稱為“理想的營養庫”。營養學家稱之為“完全 蛋白質模式”，堅持適量吃雞 蛋，是不少長壽者延年的經驗之 一。


雞蛋的正確吃法

雞蛋吃法多種多 樣，就營養的吸收和消化率來 講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81.1％，開水、牛奶 沖蛋為92.5％，生吃為30％∼50％。可見，煮雞 蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不 過，對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩 種做法能使蛋白質鬆解，極易被 消化吸收。雞蛋中維生素C含量不高，所以 吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。


每天吃幾個雞蛋 合適？

從營養學的觀點 看，為了保証膳食平衡、滿足機 體需要，又不會營養過剩，一般情況下，老年人每天吃1∼2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力 勞動者，每天可吃2個雞蛋﹔從事重體力勞動，消耗營養較多者，每 天可吃2∼3個雞蛋﹔少年兒 童由於長身體，代謝快，每天也應吃2∼3個雞蛋。孕婦、 產婦、乳母、身體虛弱者以及進 行大手術后恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3∼4個雞蛋，但不宜再多


雞蛋雖小營養高

雞蛋的營養成分非常豐富，除了缺乏維生素C和碳水化合物、 鐵質吸收比較差之外，它含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素及無 機鹽等營養成分，對人體的生長 發育具有很大的作用。


*蛋白質

蛋白質的價值取決於組成它的氨基酸種類、結構和營養含量。雞蛋中的蛋白質是質量、種類和組成中最優質的蛋白質，在人體的新陳代謝過程中，有促進、綜合和彌補的生理作用。蛋白質成分低的食物，如蔬菜等，如果和雞蛋一起吃，就 能有互補作用，進而可提高人體對蛋白質的利用。此外，雞蛋的 蛋白質還價廉物美，1克雞蛋蛋白質比1克肉類蛋白質的價格要低得多。


*脂肪

脂肪也是雞蛋中 的重要營養成分，它約占全蛋的10%，而且絕大部分集中在蛋黃中。雞蛋中脂肪的主 要成分是磷脂和膽固醇。其中膽固醇是人體所必需的物質之一， 它是製造性激素、腎上腺皮質激 素、維生素D的原料，而這些 物質在人體的生長發育過程中， 有著重要的作用；此外，膽固醇 還具有保護作用，例如它附著在 紅血球表面，就可以防止紅血球 遭受破壞或侵害；膽固醇還與神 經傳導功能有關，是破壞腫瘤細 胞或其他有害物質所必需。然 而，人體自身合成的膽固醇並不夠用，大約有1/3必須從食物中攝取。


*維生素

維生素A和B在雞蛋中很豐 富，主要貯存在蛋黃中。維生素是人體新陳代謝不可或缺的成 分，故人體對它的需要量也較 大。


*無機鹽
雞蛋中還含有 鐵、磷、鈣、鉀、鈉等人體代謝 所必需的物質。

本篇文章轉載自網路，版權屬原作者所有，若有不適當或對文章出處有疑慮，請發信告知，會立即進行撤除。

人體細胞數目達60兆之多。在身體缺水最嚴重的部位的細胞開始變皺，其內在機能也會受到影響。身體任何部位缺水，都會通過不同的信號反映出來。

到目前為止，身體脫水的信號，並沒有得到充分的認識，它們往往被視為原因不明的疾病。作者認為，有三種不同的感覺系統來反映局部或全面的缺水症狀。在大多數情況下，這些症狀只要合理補充水份完全可以逆轉，而不會使身體受到更多的傷害。 



水是最好的藥第一部分



也許，你長年患有關節炎、過敏症、高血壓；也許，你正在經受哮喘、糖尿病或腸炎性疼痛的折磨。那麼，請您來讀一讀《水是最好的藥》這本書吧！美國著名醫學博士F·巴特曼會告訴你：你沒病，只是渴了！我們對身體外面的水了解得很多很多，但對身體內的水卻知之甚少。

''水''是最好的藥---記得要多喝水
前言 
你知道僅僅用水就可以治癒許多慢性疾病嗎?

我們對身體外面的水瞭解得很多，但對身體內的水卻知之甚少。如果我們瞭解了水在身體內的具體運行情況，我們就會恍然大悟，許多疾病的病因僅僅是身體缺水。 

本文作者F·巴特曼博士是亞力山大·佛萊明-- 盤尼西林發現者和諾貝爾獎得主的學生，他將畢生精力致力於研究水的治療作用。他不用藥，僅用水，就治癒了3000多名患者。本書總結了作者幾十年的研究成果。

他發現水可以治療：

l心臟病和中風，因為水能稀釋血液，有效地預防心腦血管阻塞； 
l骨質疏鬆症，因為水能使成長過程中的骨骼變得更加堅固； 
l白血病和淋巴瘤，因為水能夠將氧輸送進細胞，而癌細胞具有厭氧的特徵； 
l高血壓，因為水是最好的天然利尿劑； 
l糖尿病，因為水能夠增加身體內色氨酸的含量； 
l失眠，因為水能夠產生天然的睡眠調節物質——褪黑激素； 
l抑鬱症，因為水能使身體以天然的方式增加血清素的供應； 

本書還詳細介紹瞭如何喝水方法：喝水，不是喝茶、一天喝2~ 3升的水、分多次喝、不是等到口渴時喝水、喝水時要加點鹽、儘量喝白開水，而不是碳酸飲料和咖啡。 《水是最好的藥》和《水這樣喝能治病》已被翻譯成16種語言，暢銷全球，到幾百家電視臺演講，本書僅在美國就已印了35次。他難怪有人將這本書與《聖經》相提並論。 


為了讓普通人，特別是需要從本書獲得解除自己慢性病痛的老年人能理解，作者簡化了原著，由32萬字簡化為2.3萬字，不去深究哪些深奧理論和生僻的醫學術語，只是側重其運用方法和效果。 

這是另類醫學理論，是與現代的醫療學說是離經叛道的，我沒有本事判斷其中有多少正確，多少謬誤，哪些是有意誇大？但本書提出的問題關係著你的健康，甚至生命。而且，我國當前的醫與藥都以贏利為導向的現實裏，現有的醫療與醫藥體系中的既得利益者是否可能有意無意掩蓋了某些真理？作者單用水就可以治療許多困擾我們老年人的慢性病，​​又不花錢，是否值得我們讀一讀，想一想和試一試呢！


1 新的醫學理念

1，前言

現代人，包括大多數的醫生不明白水在人體中的作用有多麼重要。藥物可以緩解病情，卻治不好人體的衰老性疾病。

同時，人們很少去思考如下問題：

l水進入身體後是怎樣運行的? 
l水在身體內究竟起著怎樣至關重要的作用? 
l身體缺水還有沒有其他的信號和表徵? 
如果我們瞭解了水在身體內的具體運行情況，我們就會恍然大悟，許許多多疾病的病因僅僅是身體缺水。身體缺水造成了水代謝功能紊亂，生理紊亂最終又導致了諸多疾病的產生；而治療這些疾病的方法簡單得令你難以置信，那就是：喝足夠多的水。

2，水是生命之源

人之所以能在陸地上成長，也是因為身體內有一整套完善的儲水系統。這個系統在人體內儲備了大量的水，約佔體重的75％。正因如此，人才能在短時間內適應暫時的缺水。同時，人體內還有一個乾旱管理機制：在人體缺水時，嚴格分配體內儲備的水，並讓最重要的器官先得到足量的水以及由水輸送的養分。水的分配中，大腦處於絕對優先的地位。 

大腦佔人體重量的1／50，卻接收了全部血液迴圈的18％一20％，水的比例也與之相同。身體缺水時，乾旱管理機制首先要保證重要器官，於是，別的器官的水分就會不足。這時，它們就會發出報警信號，表明某個局部缺水。 

作者從醫多年，經常碰到這種情況：明明是身體缺水發出的信號，急需補充水，但人們卻用化學藥品對付這些缺水信號。更不幸的是，這個錯誤還會持續，身體的病狀逐漸發展，脫水症越來越複雜，用藥越來越多，直到有一天病人死了。這時，誰都說不清他究竟是病死的還是渴死的。 

這是新的認知模式和新的科學理念，當然要挑戰現代醫學，得到廣泛認同不容易！

3，離經叛道的新理念

人體是由25％的乾物質(溶質)和75％的水(溶劑)構成的。

今天有些科學認為，人體是裝滿了各種不同性質的固體物質，水只不過是無足輕重的“填充材料”和運輸工具。而且，只有溶質(也就是溶於血液的物質，或血液攜帶的物質和血液中的血清)才能調節人體的各種活動，調節人體對水分(溶劑)的吸納。這樣的錯誤認識使得醫學研究時全都盯著一個方向：找到致病的“特殊”物質、先用化驗來查找病因，再尋找化學品中和或改變這些“溶質”。須知，除了用抗生素治療細菌感染外，所有治療方法都是為了減輕患者的症狀，都是治標不治本。

有關人體的科學新理念和新思維能使普通人成為自己的保健醫生。溶劑，即水，有調節體內功能的作用，還能調節溶解於其中的溶質(固體物質)。人體內的水代謝一旦紊亂(溶劑紊亂)，就會發出各種信號，表明“系統”功能出了問題，水的供給與分配出了問題。 

人體大約由75％的水和25％的固體物質構成。據說大腦組織的85％都是水，而且，大腦對脫水或水分不足的狀態極為敏感。大腦總是浸泡在含有鹽分的腦脊髓液體中。身體裏的水被視為溶劑，水中溶解的固體物質被稱為溶質。 

作者曾對3000多名消化道潰瘍患者做過臨床觀察，只用水治病，就能治癒。 
身體缺水的惟一補救辦法就是供水，除此之外別無他法。本書各章節都引用了一些例證，以便讓心存疑慮者明白：水是天然的保健良藥，能夠解決多種健康問題。這也是人類歷史上最偉大的發現。 

特別是，進入成年後，渴的感覺會逐漸衰退，我們的身體內的水分會越來越少。隨著年齡的增長，體內細胞的含水量也會逐漸減少，細胞內的含水量與細胞外含水量之比從1：1減少至大約0.8：1，也就說是進入老齡後，每十年身體內喪失3升以上的水。這是一個巨大的變化。我們飲水是為了滿足細胞的功能需求，飲水量的減少會影響細胞的活力。結果，慢性脫水就會引發一系列症狀。如果不明白這些症狀是人體脫水發出的緊急信號，就會把它們誤認為是別的疾病。直到今天，人們還是沒有弄明白這個問題，把身體對水的渴求誤認為是別的疾病，用化學藥物來治療。 

4，這是一個偶然的發現

1979年，作者作為伊斯蘭教革命運動的政治犯關押在伊朗的艾威恩監獄。有一天深夜裏他發現了一個神奇的事實：只需要兩杯水，就可以解除因胃潰瘍引起的劇烈腹痛。 

在監獄15個月時間內，他已經治癒了數百名囚犯，在隨後的兩年半時間裏，使用自來水成功又治癒了3000多個因各種壓力導致的胃潰瘍病例。這時，作者清醒地意識到，這些人實際上只是於渴而已，病人脫水的信號是通過身體的疼痛表現出來的。

在度過了2年零7個月的監獄生活和後來的日子裏，作者對於水在生理機能方面的作用，以及水與許多疾病的關係，形成了更多的認識，並發表在各種醫學雜誌中。


2 水是最好的藥之基礎

l 身體水份調節與乾渴管理機制的重要特徵之一，使身體機能受到嚴密的監控。任何器官獲得的水分份額，都不會超過它自身的需要。器官獲得水分的多少，取決於其運行功能和特性。和其他所有的系統相比，大腦具有絕對的獲取水分優先權。 

l 人們都會對乾渴和饑餓做出反應，以為二者都是饑餓導致的。但是人們總是吃固體東西，只有身體需要消化過剩的食物，導致乾渴的感覺逐漸佔據上風時，才會喝些水。在這種情況下，身體的缺水過程，可能會進入一種持續發展的階段，以致會以一個適應機制逐漸形成和鞏固下來。這一過程，將會破壞乾渴管理機制，致使身體無法通過有效的乾渴感覺表達對水的需求。也就是說，如果你喝的水越多，你的口渴感就會越敏銳，你喝的水越少，你的口渴感就越遲鈍。

l 茶、咖啡、葡萄酒和飲料不能代替身體所需的天然水。因為，這些飲料固然含有水分，但也含有脫水因數，特別是咖啡因和酒類。這些物質不僅會清除溶解它們的水分，還會清除身體額外的水分。當你喝咖啡、茶或啤酒時，身體消耗的水分，總是多於這些飲料含有的水分。假如你喝完飲料後測量一下尿液，你就會發現你排出的尿超過飲料的量。 

l 當人體處於脫水狀態時，它就會將當前所剩的水分重新分配。在人體內部，某​​些區域水分供應不足，就會發出警報。當乾渴管理機制發生作用時，人體僅存的水分將會得到調配，並在需要時使用，這會使人體的整體運行機制發生改變— 開始生病。 

l 如人體長期脫水，會導致依賴水分的機體功能暫時關閉或休眠，因為身體需要將所剩不多的水分儲存起來，以便度過困難期。進而身體脫水的程度越來越嚴重，某些器官和功能的承受力就會達到極限。這時，身體最活躍的組織和器官，將首先發出特定的信號，並且通知我們：身體已經進入嚴重缺水狀態— 慢性病出現。 

l 當身體的乾渴管理機制發出一系列危機信號時，意味著身體某個區域處於乾渴狀態，此時，只要增加水分供應，就可以緩解不利局面。但實際上，我們從醫生哪裡獲得的往往是大量的化學藥物。因為絕大多數的醫生並不瞭解脫水的症狀，不清楚水在身體裏的重要性，只能用藥物而不是水來解決這些症狀，最終的結果是：制藥企業越來越富有，病人卻沒有得到治療，醫生面對身體出現的各種慢性病束手無策。 

l 藥物治療只能暫時消除身體缺水的各種危機信號，對人體細胞(包括基因細胞)卻有害無益。長期脫水，會使身體機能的活躍性和有效性徹底喪失，即便是藥物也不能起到任何作用，這種可怕的情形，還將傳遞到下一代身上。

如果一種疾病的根源是脫水，人體的感應機制就會遭到破壞，在下一代人的體內就難以形成對抗缺水狀態的內在機制。特別是哮喘症、過敏症、胃灼熱等疾病，都可通過補水來進行預防，並且只有這樣，在我們自己以及下一代人的身上，某些疾病才不會產生。 

l 蛋白質和酶這兩種物質，在低粘稠度的溶劑裏效率更高。只有周圍的水分充足，它們才能夠高速擴散和運轉。如果溶劑因細胞內缺水而產生高粘稠度，那麼，蛋白質和酶在細胞內部的運轉效率就會迅速降低。 

l 老年人身體水分不足的問題十分突出，他們每10年身體的水分平均喪失3.5~ 6升，這是一種巨大的損失。而且，依賴口渴的感覺會引起長時間脫水，主要是引起細胞內部脫水，結果導致生產神經傳遞素的“工廠”體內的氨基酸大量喪失。因為隨著年齡的增長，細胞內的水分含量，將逐漸少於細胞外的水分含量，細胞內部的水分逐漸流失，將導致水滲透平衡被完全打破，細胞的吸水性能和儲水性能將會逐步喪失，這就是開始乾癟！

假如老年人體內的水分充足，將會有一個潛在的好處：它能提高成蛋白質和酶的活性，由於蛋白質和酶受所處自由水環境的影響，這意味著體內擁有充足的水分，就可以最大限度地預防早衰和所有感觀系統的過早退化。

l 僅僅依賴乾渴的感覺做出判斷，等到口渴才開始喝水，只會帶來嚴重的後果。等待口渴，意味著忍受疼痛和提前死亡。 


水在身體中的作用

1．身體出現局部缺水，首先會抑制身體的某些功能，並最終使之徹底喪失。 
2．水是能量的主要來源，它是身體的“流動資金”。 
3．水在身體所有細胞內部產生電力和磁力，它提供了生存所需的能量。 
4．水是細胞結構的建築粘合劑。 
5．水可以防止基因遭破壞，並使基因修復機制更加有效。 
6．水可以大幅度提高骨髓免疫系統的效率，所以水也可以提高防癌的效率。 
7．水是所有食物、維生素和礦物質的主要溶劑。 
8．水可有助於食物分解成細小的顆粒，促使它們消化、吸收和新陳代謝。 
9．水可以提高身體吸收食物核心物質的效率。 
10．水可以運輸身體內所有物質。 
11．在血液、紅細胞和肺部收集氧氣的過程中，水可以提高效率。 
12．當水到達一個細胞時，它可以為細胞輸送氧氣，並把細胞產生的廢氣交由肺處理。 
13．水可以清除身體各部分產生的有毒廢物，並把它們交由肝和腎處理。 
14．水是關節空隙的主要潤滑劑，它有助於防止關節炎和背部疼痛。 
15．水可以使椎間盤成為“防震氣墊”。 
16．水是最好的傾瀉劑，可以防止便秘的產生。 
17．水有助於減少心臟病和中風發生的幾率。 
18．水可以預防心臟和大腦的血管阻塞。 
19．水對身體的冷卻(排汗)系統和加熱(產生電能)系統至關重要。 
20．水為大腦行使正常功能(尤其是大腦的思考功能)提供活力和電量。 
21．水是提高所有神經傳遞素(包括血液中的血清素)生產效率的關鍵物質。 
22．水是大腦產生所有荷爾蒙(包括褪黑激素)的必需物質。 
23．水有助於預防注意力缺乏症。 
24．水有助於提高工作效率，擴大注意力的範圍。 
25．和所有飲料相比，水是最好的飲料，而且沒有任何副作用。 
26．水有助於減少壓力、焦慮和抑鬱。 
27．水可以改善並恢復正常的睡眠習慣。 
28．水有助於減少疲勞，為我們提供能量，使我們更加富有朝氣。 
29．水可以使皮膚變得更加光滑，並可延緩衰老。 
30．水可以使眼睛更有神采。 
31．水有助於防止青光眼。 
32．水可以使骨髓的造血機制恢復正常，並有助於防止白血病和淋巴瘤。 
33．水可以大幅度提高身體的免疫功能，以對抗感染和癌細胞的產生。 
34．水可以稀釋血液，防止血液凝固。 
35．水可以減少經期前疼痛以及潮熱。 
36．水和心跳機能可以產生稀釋物和水流，防治血管形成廢棄物沉積現象。 
37．在脫水過程中，身體不會儲存任何剩餘水分，這也是你必須每天及時飲水的原因。 
38．脫水會減少性荷爾蒙的產生，這是性無能以及性冷淡的主要原因之一。 
39．飲水可以將乾渴感和饑餓感劃分開來。 
40．水是減肥最好的手段，因為有時你感覺饑餓時，其實是渴水，喝水可以防止多食。 
41．水可以清理由於脫水造成在關節、腎臟、肝、大腦、皮膚等組織空隙中有毒物質。 
42．水可以減少懷孕期間的晨吐現象。 
43．水可以使大腦和身體的功能協調一致，提 ​​高我們識別以及實現目標的能力。 
44．水有助於防記憶老化，有助於減少老年癡呆症、多發性硬化症、帕金森綜合症。 
45．水可以逆轉癮症——包括對咖啡因、酒精及某些毒品的上癮。



4 身體缺水就會生病

A， 序言

B， 脫水，會使生命體的內外結構發生改變，人和水果一樣，水果脫水會變成果子乾。 

人體細胞數目達60兆之多。在身體缺水最嚴重的部位的細胞開始變皺，其內在機能也會受到影響。身體任何部位缺水，都會通過不同的信號反映出來。到目前為止，身體脫水的信號，並沒有得到充分的認識，它們往往被視為原因不明的疾病。 

作者認為，有三種不同的感覺系統來反映局部或全面的缺水症狀。在大多數情況下，這些症狀只要合理補充水份完全可以逆轉，而不會使身體受到更多的傷害。 

一、最常見的“感覺”：勞累，激動，惱火，焦慮，沮喪，壓抑，睡眠不足，頭昏腦脹，……。 

二、第二類反映身體脫水的症狀，是身體乾渴管理機制涉及的相關脫水症狀。前五種症狀，我們只要對身體的生理機制進行調整，它們很容易得到修復。第六種症狀是由一系列不良反應構成的，我們將其定義為自身免疫性疾病，不過，它們也應被視為身體內部自我摧殘的結果。換言之，身體長時期脫水會使身體的組織系統受到破壞。 
1．哮喘症： 2．過敏症： 3．高血壓： 4．便秘：5．Ⅱ型糖尿病： 6．自身免疫性疾病.

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癌症，讓人提及色變。今天鳳凰中醫告訴你究竟哪些食物可以有效殺死體內的癌細胞，以下這8種殺癌神效食物不妨多吃，可以有效幫你抗癌。茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質，其中龍葵鹼、葫蘆素被證實具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有用茄根治療腫瘤的記載。





哪些食物能殺死體內癌細胞

1. 茄子：“霜打茄子”是好藥


中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用“秋後老茄子”、“霜打茄子”。越來越多證據表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質，其中龍葵鹼、葫蘆素被證實具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有用茄根治療腫瘤的記載。

茄子還含有豐富的營養成分，除維生素A、C偏低外，其他維生素和礦物質幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質和鈣甚至比西紅柿高3倍。


2. 苦瓜：李時珍稱其為“一等瓜”

苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴重，不少人很“好”這一口，也有人對其敬而遠之。但真正給它“好身份”的卻是明代大醫學家李時珍，他稱其為“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。



西醫更證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手”，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑製劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。


3. 海帶：可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤

海帶中藥名為“昆布”，可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防“大脖子”病在中國已經婦孺皆知。



實際上，海帶還有其他諸多“本領”，它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，並將它們排出體外；海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對各種癌細胞有直接抑製作用。


4. 地瓜：逐漸被淡忘的抗癌佳品

小時候冬天捧著香噴噴的烤紅薯邊暖手邊解饞的日子已經淡出不少年輕人的記憶，過去走街串巷的賣烤紅薯攤現在幾乎無跡可尋，隨著經濟條件的好轉，有調查表明，我國城鎮居民不少人已不再食用地瓜。



地瓜：別名甘藷、紅薯、白薯，被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實地瓜也有強大的防癌功能。最近科技人員在地瓜中發現了一種去氫表雄酮的物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發生。


5. 南瓜：被譽為“神瓜”

在某些國家它被譽為“神瓜”，因為它既可為糧，又可為菜。美國人在感恩節都要吃南瓜，以表示對南瓜的謝意。但是，在我國，現已很少種植。



南瓜可預防肥胖、糖尿並高血脂和高膽固醇血症，對癌症預防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高，是常人無法想像的。另外含有豐富的維生素C、鈣質和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。


6. 麥麩：最好的防癌食物纖維

別名麩子，小麥磨粉時脫下的種皮，用作飼料，不食用。用麥麩餵牲口，皮膚紅潤，毛髮油亮，極顯健康狀，現麥麩日益受到人們的重視，為了健康，西方不少機構號召人們吃全穀食物、全麥食物。全麥食物即把小麥全粒磨成麵粉丁再分出麥麩，用這種粉製成的食品。



麥麩是小麥主要營養成分的“倉庫”，B族維生素、硒、鎂等礦物質及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預防並治療結直腸癌、糖尿並高膽固醇血症、高脂血症、便秘、痔瘡等。因此，不少專家認為，麥麩是最好的防癌食物纖維。


7. 蘿蔔：根莖類蔬菜中的“健康保護神”

蘿蔔別名萊菔，品種多，皆為抗癌能手，所以有農諺：“冬吃蘿蔔夏吃薑，一生不用跑藥堂”以及“十月蘿蔔小人參”之說。荷蘭人定胡蘿蔔為“國菜”，日本、美國認為它是根莖類蔬菜中的“健康保護神”。



蘿蔔具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿蔔中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強其吞噬殺滅癌細胞的能力。蘿蔔的辣味來自芥子油，它可刺激腸蠕動，促進致癌物的排除，蘿蔔中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。蘿蔔中維生素C含量比蘋果、梨高出8--10倍。而胡蘿蔔因含豐富的胡蘿蔔素，也具有極好的防癌作用。


8. 獼猴桃：維生素C含量居水果之冠

棕色，形似土豆，其內碧綠如翡翠，甘酸可口，本是南方山區野果，現在已移栽到全國各地。



其果實富含糖、蛋白質、類脂、維生素、有機酸及多種礦物質。維生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，幾乎是柑橘的100倍，西紅柿的30倍，是名副其實的“天然維生素C片”，另外還含有豐富的具有保護血管功能的維生素P ，其營養價值甚高。

防治癌症專家建議：茄子可作為癌症病人的常用的食物。茄子還能防治咯血，老人斑、壞血症、對痛風患者，也有一定的效用。茄子的吃法，最好不用油炒。可將茄子洗淨切裂縫放於飯鍋中蒸熟，取出，拌入薑末、麻油等，稍加醋和醬油拌食。是一道色、香、味俱全的佳餚。也是中老年人養生保健的健康菜。

您知道茄子跟膽固醇息息相關嗎?‏

茄子，又名落蘇，有青茄、白茄及紫茄三種，性能相同。

茄子內含 維生素 A、 B1、 B2、 C及脂肪蛋白質等。

經科學試驗，茄子含有豐富的維生素P；每公斤茄子含維生素 P達七千二百毫克 。

維生素 P，能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，可保持微血管的堅韌性。

多吃茄子，對血管硬化有抑制作用。

在食療上，有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功能。

美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中，茄子榮居榜首。

茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管、而且還含有抗癌的成份。

現代科學已知茄子含有「龍葵素」。

「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增殖。

防治癌症專家建議：茄子可作為癌症病人的常用的食物。

茄子還能防治咯血，老人斑、壞血症、對痛風患者，也有一定的效用。

茄子的吃法，最好不用油炒。

可將茄子洗淨切裂縫放於飯鍋中蒸熟，取出，拌入薑末、麻油等，稍加醋和醬油拌食。

是一道色、香、味俱全的佳餚。

也是中老年人養生保健的健康菜。

早上吃薑，保健養生效果最好。原因是薑最擅宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化。而且薑性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。

吃薑好處多



薑腐爛時， 薑體會產生很強的 " 黃樟素 "

千萬不要捨不得只把爛的切掉, 留下好的繼續燒菜。

因為薑腐爛時， 薑體會產生很強的 " 黃樟素 " 。人體吃進黃樟素會造成肝細胞病變，嚴重影響身體健康。

所以婆婆媽媽們不要因小失大。



吃薑是有分時辰的

吃薑佷好，但我稍微補充一下，其實吃薑是有分時辰的，如果吃錯了時，效果是很不一樣的～

我年輕時，常和我媽到佛堂之類的地方幫忙，師父們就會拿薑出來請我們吃，她們說：「早吃薑，補藥湯；午吃薑，癆病戕；晚吃薑，見閻王。」還說「早薑賽人蔘」，讓原來很不喜歡吃薑的我漸漸改變吃薑的習慣

以下是我查的資料，大意和師父們說的一致，請參考，另外還附了泡薑的做法，有興趣的，請慢用：



早上吃薑，保健養生效果最好

早上吃薑，保健養生效果最好。原因是薑最擅宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化。而且薑性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。

怎麼吃法呢？最好是早飯的時候準備一碟子泡薑，就著小米粥吃。泡過的子薑口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調和在一起，簡單，清爽，細細地品來，卻是世間至味。這是最養人的飲食，功效遠遠勝過補藥湯。

很多人都知道晚上不宜吃薑。其實，不僅是晚上，中午以後就應該不吃薑了。 
過午不食薑，否則容易傷肺。

中國人養生，特別講究順應天時。大自然的陽氣在中午到達頂峰。盛極必衰，午後陰氣開始升起，陽氣開始收斂。生薑是生髮陽氣的，午後自然不宜再吃了。 
正午時分，心經的氣血最盛。此時吃薑，對於本身心火旺的人來說無異於是火上澆油。心火會燒得更旺。城門失火，殃及池魚。咱們的肺就是這個池魚。心火過旺，肺就會遭殃了，會引起咳喘痰熱各種症狀。

午吃薑，癆病戕。陰虛火旺體質的人切記。

最近網上流傳一句與之相似的民諺，曰「早吃薑補藥湯，晚吃薑吃砒霜」。 
好多人聽了“砒霜”二字都害怕起來，紛紛詢問原因。看了網上一些解釋的文章，道理都對，可惜只知其一，不知其二，解釋不了為什麼“等於吃砒霜”。有人乾脆把這句諺語改為晚上吃薑，有損健康。真是強姦古人之意了。


為什麼晚上不能吃薑？

薑是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃薑是適得其反，違背天時。此時吃薑，有幾大害：

第一、 使人興奮，無法安睡。 
第二、 刺激神經，影響心臟功能。 
第三、 鬱積內火，耗肺陰，傷腎水。

僅僅如此，還不足以說明晚吃薑的危害堪比砒霜之毒。最關鍵的原因是：人們一般都在晚上喝酒，這時如果以薑菜下酒，大害！



薑酒同食，百日爛心

薑酒同食，百日爛心。薑酒都是大熱之物，薑借酒力入經絡，酒借薑性入臟腑。晚上用薑菜下酒，等於吃慢性毒藥。民間流傳的施工案中，就有用薑酒百日爛肺來謀害人命的故事。其實，薑酒同食， 何 止傷肺。日積月累，五臟六腑都會受傷。說到底，還是酒害人。與其聞薑生畏，不如戒酒養生！ 


泡薑做法一

材料： 
鮮薑若干、涼白開水1000毫升、鹽 40克、高度白酒50毫升、蒜瓣、紅尖椒少量（吃素者可不放蒜頭）。

做法：

1. 將能夠密封的容器清洗乾淨，一定要保證沒有油星。 
2. 倒進涼白開水和鹽，充分化開。 
3. 薑去皮洗淨，晾乾表面的水分，放進鹽水裏。 
4. 再加蒜瓣、紅尖椒、白酒，然後把容器密封好，一周後即可撈出食用。

說明：

² 泡薑只可用嫩薑，不可用老薑。去掉皮可以更好地幫助薑入味，如果想效果更好，可以在薑上切出幾個刀口。 
² 油污是泡菜的大敵，除了容器，包括以後你夾取時用的筷子等工具，都要保證沒有星點油污，否則會導致整缸泡菜生花變質。 
² 高度白酒不但可以讓泡出的薑味道更好，還可以降低泡菜水發生變質的可能。北京地區用二鍋頭就可。 
² 密封是個很關鍵的細節，如果用的是泡菜罎子，一定記得壇口的水槽中要永遠有水，若是用旋口的瓶子，最好在蓋子裏墊上一塊比蓋子大的保鮮膜，這塊保鮮膜不但可以加強蓋子的密封性，還可以防止蓋子內面被腐蝕生銹。 
² 泡薑的酸味是自然發酵產生的，所以除非你很著急吃，否則不要加白醋之類，那樣做出來的味道，遠沒有直接發酵出的好吃。其他泡菜亦如此。


泡薑做法二

A。 250g嫩薑 
B。 340g白醋 100g白糖 10g鹽

將嫩薑刮皮，切片，越薄越好，倒入開水，浸2分鐘，潷去水。放入乾淨瓶子裏。


橫掃寒涼全無敵--生薑就是「還魂」藥

作者：馬悅淩

生薑祛病保健的方法由來已久。早在春秋時代，孔子就有一年四季不離薑的習慣，在《論語。鄉黨》中有：「不撤薑食，不多食」之說。

南宋朱熹在《論語集注》中說：「薑能通神明，去穢惡，幫不撤。」 
在現存最早的中藥專著《神農本草經》也有關於薑的記載：「乾薑，味辛溫，主胸胸滿，咳逆上氣，溫中止血、出汗、逐風；溫脾，腸辟下痢。」

李時珍在《本草糾目》中也推崇薑的妙用：「薑，辛而不勞，可蔬，可和，可果，可藥。」



生薑熬的湯還有一個別名叫「還魂湯」。

在蘇東坡的《雜證》中也曾記載，錢塘淨慈寺的和尚，八十多歲，顏色如童子，問其故，「自言服生薑四十年，故不老雲」。(原句應為「自言服生薑四十年，故不老。云薑能健脾溫腎，活血益氣。」)民間也有「朝含三片薑，不用開藥方」，「冬有生薑，不怕風霜」，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，「家備小薑，小病不慌」等說法。

生薑性溫，其特有的「薑辣素」能刺激胃腸黏膜，使胃、腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。 
吃過生薑後，人會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多餘的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。所以，當身體吃了寒涼之物，受了雨淋，或在空調房間裏呆久後，吃生薑就能及時排除寒氣，消除因肌體寒重造成的各種不適。




下面針對一些常見病來介紹一下生薑的不同用法：

受涼感冒：用生薑3～4片加半勺紅糖煮水喝，一日2～3次。

感冒伴有咳嗽：生薑3～4片、大蒜7～8瓣加紅糖半勺一起煮，一日2～3次。

感冒伴有發熱：在生薑、紅糖水中再加入大蔥1根，一次2～3次。

吃過食物後腹脹：可直接口含生薑片，或喝生薑水，一會兒就能緩解。

受涼引起腹瀉：用燒開的生薑水沖雞蛋，一日2～3次，很快就好，腹瀉停止後再喝一天，以鞏固療效，暖胃腸。

空調房間呆久後引起的渾身發緊，頭發脹：隨時口含生薑片或每天在用2～3片生薑泡水喝，身體的不適馬上消除。

口腔潰瘍、牙周炎、口臭丶喉嚨發癢：口含生薑片或煮生薑水喝就能治癒，以後只要不吃寒涼食物，就不會復發。

咽喉腫痛：在熱薑水中加入少許的食鹽，當茶飲用。

孕期嘔吐：經常口含一片生薑就能治療和預防。

小兒吐奶：用1～2片生薑煮水喝後再餵奶。

消化不良、食欲不振：生薑和紅棗(切片)一起煮水喝，一日2次，就能開胃。

關節痛：每天早上起床後吃幾片生薑或者煮薑棗水喝，一-日3次堅持吃能明顯緩解關節的疼痛。

痛經：在生薑、紅糖水裏再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。

酒後頭痛、頭暈：可用生薑煮水喝，馬上緩解。手腳已生凍瘡但未破潰：可用生薑煮水泡手、泡腳。

長痱子：用生薑切片外擦，痱於很快就退，大人孩子都可用。 
頭屑多、掉髮：經常用溫薑水洗頭，效果不錯可試試。 

狐臭：每天用生薑片多擦凡次，能明顯減少臭味。


另外，生薑還有解毒的功能。

如誤食了毒覃，輕者會舌麻、噁心、嘔吐，最好的方法就是趕緊口嚼生薑，連吃幾片，怕辣的人就多切幾片生薑煮水喝，要連喝幾次至症狀完全消失；重者會引起神志不清、昏迷，在送入醫院搶救後，等病情穩定了之後，就給病人喝生薑水，這樣能更快速地驅除毒質。

中年男士易患高血壓病，是由於體內寒濕重，經絡瘀堵不暢造成的。可以在每晚泡腳的水中加入生薑，有助於去寒、降血壓。同時生薑又是助陽之品，自古以來中醫就有「男子不可百日無薑」之說，常用生薑水泡腳既可以去寒又不上火，而且降壓、補腎，同時可以治療男性前列腺炎等疾病。



生薑唯一的不足之處

生薑唯一的不足之處就是常吃會引起肝火旺，所以一般情況下，肝炎病人是忌吃的，口乾、便秘、患痔瘡的病人也要少吃。

克制吃薑引起的肝火旺，可以同時配一些舒肝、理氣的食物，如山楂、菊花，用它們泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。

94歲的老將軍的經驗

有一位94歲的老將軍，是我見到的高齡老人中身體最棒的，從外表上看絕對猜不出他的年齡，像是六十多歲一樣。他臉色紅潤，皺紋很少，，而且還沒有老人斑，步履輕盈，一點沒有一般老人走路時的沉重感。老將軍的記憶力非常好，思維特別敏捷，他說從未感覺自己老了，也從未覺得身體是自己的負擔。

我看了看老人的手相，又摸了第二掌骨，證實老人確實身體硬朗，沒有多病的跡象，只是小魚際處略偏紅，這是陰虛火旺之人的共同特徵，再看老人的舌頭，舌邊上有些發紅，證明他有些肝火旺。我就跟老人說，您身體內熱有些大吧？

老人點頭稱是，因為他特別喜歡吃生的薑和蒜，幾乎每天中午、晚上吃飯時都會吃上一些，已堅持了幾十年，因為長年吃生薑，身體內的寒濕就無法立足，經絡也就一直暢通，自然就沒有明顯的衰老和多病的情況出現。

老人又告訴我他每天用3～4朵菊花、山楂、幾粒枸杞、少量的決明子和一點綠茶，用滾開的水沖泡後，就是他每天喝的茶，這種飲法堅持了很久。我想，就是這些舒肝、理氣的茶，緩解了老人長年吃薑、蒜造成的內熱大、肝火旺，使他的身體一直保持一種平衡、和諧。

如果老人只是吃薑、蒜，長年下來他的肝臟會受不了，眼睛也會出現問題的；但如果只喝舒肝、理氣的茶，身體就會氣虛、冷氣、抵抗力下降，久之就會生病。

而老人將二者綜合起來，既用薑、蒜驅了寒，活了血，又及時疏理了肝火，不致瘀堵。而且，老人的飲食十分注重營養，近年來除了飯量比以前少了一些，飲食習慣幾乎沒變，照樣吃魚、蝦和各種肉，還經常會喝上幾兩白酒，老將軍說：「我的目標是150歲，我相信我能做到。」!

癌症的發生並非一朝一夕，據統計，一個突變細胞生長為惡性腫瘤所經歷的時間，平均竟超過30年。

而就在不經意間，你一個微小的生活習慣也許就在發揮著防癌或致癌的作用。專家提醒記住飲食防癌六個字：粗、淡、雜、少、爛、素，也許就能防止“癌從口入”。



從嘴邊擋住癌不得癌的六種吃法



不得癌的六種吃法：　　 

爛--除新鮮水果、蔬菜外，其他食物應煮爛、煮熟

　　意大利一項研究發現，胡蘿蔔素、番茄紅素和葉黃素根本不怕煮，反而比生吃更能保護身體免於癌細胞侵襲。尤其是富含類胡蘿蔔素的胡蘿蔔、西紅柿，以及西蘭花和十字花科蔬菜等。英國食品研究中心的蘇·索森說：“從生胡蘿蔔中吸收的類胡蘿蔔素約為3%到4%，把它們煮熟或搗碎後，類胡蘿蔔素的吸收可增加四五倍，烹飪能幫助溶解。”以西蘭花為例，加熱到60度最理想，能最大限度發揮其抗癌活性，減少患食管癌、胃癌、肺癌、膽囊癌和皮膚癌的危險。

　　吃菜最好做到以下幾點：

　　一、質地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃，但一定要細細咀嚼，令抗癌物質充分釋放。
　　二、深綠色和橙黃色蔬菜適當加熱有利於類胡蘿蔔素的吸收。特別是那些質地較為結實的蔬菜，生吃時其中的營養成分和保健成分難以充分釋放出來。
　　三、洗的時候不要浸泡太久，避免細胞損傷。
　　四、切好之後馬上下鍋烹調。加熱烹調時，盡量選擇短時間加熱的方法，斷生之後馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。
　　五、蒸、炒的方法傳熱效率高，而且不會讓活性成分損失於水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物質。粗--粗糧、雜糧、粗纖維類食物


　　食物中缺乏植物纖維是近年來癌症越來越多的重要原因之一。植物纖維具有“清洗腸道”的功能，它可以促進腸道蠕動，縮短腸內容物通過的時間，減少致癌物被人體吸收的可能，尤其能預防大腸癌的發生。粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，其中硒是一種抗癌物質，能結合體內各種致癌物，通過消化道排出體外。

　　吃“粗”不妨做到以下幾點：

　　一、最好安排在晚餐。正常人吃的頻率以兩天一次為宜，“三高”人士可一天兩次。
　　二、粗細搭配可互補。研究發現，飲食搭配以6分粗糧、4分細糧最適宜。從營養學上講，與其單獨吃玉米、小米、大豆，不如將它們按1∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋則是粗糧的最好搭檔，能起到營養互補的作用。
　　三、粗糧不宜細做。不論哪種粗糧，都是以蒸、煮等少油、少鹽的烹飪方法為佳。比如，小米、燕麥、薏米等都適合煮粥喝。


淡--少吃高脂肪、動物蛋白類食品，以天然清淡果蔬為宜，適當控製鹽攝入

　　美國國家科學院報告指出，所有飲食構成要素中，脂肪與癌症關係最密切，特別是乳腺癌、大腸癌與前列腺癌。少吃脂肪也有技巧，比如選低脂或脫脂鮮奶，以豆製品取代部分肉，把肉皮、肥肉外層的油炸裹粉去掉，刮除蛋糕的奶油不吃，烹調時用蒸煮烤鹵取代煎炸方式。

　　世界癌症研究基金會曾發布一項防癌忠告，其中，“多吃蔬菜、少吃肉”得到了防癌專家的廣泛認可。專家建議，對於愛吃肉的人，每周紅肉的攝入量要少於500克，盡可能少吃加工肉製品；每天食用白肉最好限制在50-100克以內，每週只吃2 -4次。

　　另外，食鹽和鹽醃食物可能增加胃癌的發生率，每人每天吃鹽最好別超過5克。尤其要小心你身邊的“隱形鹽”。比如，超市食品中，薯片、泡麵含鹽量最高。在外就餐時，含鹽量高的菜也讓你“防不勝防”，尤其是北方人愛吃的紅燒菜、燉菜、老鴨湯等。


素--多吃新鮮蔬菜和水果

　　目前已證實，足量的蔬果纖維，可預防結直腸癌，並減少乳腺癌、食道癌等數種癌症的發生率。

　　世界癌症研究基金會科學項目經理蕾切爾·湯普森博士推薦了幾種最有效的防癌蔬果：

　　1、西紅柿可降低前列腺癌危險；
　　2、西蘭花、捲心菜和豆芽能降低患消化系統癌症的機率；
　　3、草莓、洋蔥、大蒜中都含抑制腫瘤生長的成分。

　　美國農業部、美國癌症協會和國家癌症研究院聯合建議，6歲前兒童，每天應攝取5份新鮮蔬果（1份蔬菜約為100克，水果約為150克），6歲-13歲之間兒童及女性每天要吃7份蔬果，13歲以上青少年及男性成人則應每天攝食9份蔬果。


雜--食譜宜雜、廣

　　其實，預防腫瘤，並不需要什麼靈丹妙藥，也不需要名貴藥材，關鍵在於平衡飲食，不挑食，葷素搭配，忌燥熱及過分寒涼食物。只要配合得好，紅黃白綠黑等有色彩的食物都是“抗癌藥”。

　　美國癌症研究協會曾明確表示：沒有任何一種單一的食物能夠保護人們不得癌症。雖然有許多研究表明，植物性食物中所含的一些成分，比如維生素、礦物質以及多酚、黃酮類等，對抗癌都有一定作用，但並不只是推薦任何一種具體的抗癌食物，而是建議食譜有2/3以上的食物來自於蔬菜、水果、全穀以及豆類。



少--食物攝入總量及糖、蛋白質、脂肪的攝入量均應有所節制

　　日本東京一研究成果指出，吃得太飽，會增加患癌的風險。研究人員發現，“每頓都吃得很飽”和“基本上只吃八分飽”的人相比，前者患癌的概率更大。暴飲暴食的同時，如果還酗酒、吸煙，那更給身體雪上加霜，食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系統腫瘤都與此有關。

　　做到只吃“八分飽”，不妨嘗試以下幾招：

　　在感到有點兒餓時開始吃飯，而且每餐在固定時間吃，這樣可避免太餓後吃得又多又快；
　　吃飯至少保證20分鐘，因為從吃飯開始，經過20分鐘後，大腦才會接收到吃飽的信號；
　　用小湯匙代替筷子，每口飯咀嚼30次以上，減慢速度；
　　多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品，比如豆類、魔芋等；每次少盛一點，或使用淺盤和透明餐具。