一項新研究發現人手部比公共場所更加骯髒。人手部所含細菌比公園長椅和公共電梯扶手更危害健康。可即便如此，在8人中僅有1人做到了飯前洗手。
無論是公園的長椅還是公共電梯扶手，這些地方的細菌都遠遠不如手部攜帶的細菌數量之大。這也就說明，我們的手才是導致我們生病的罪魁禍首，而不是那些看起來臟兮兮的咖啡廳和飯店。實驗室蒐集了從桌子、椅子、扶手和兒童玩具上採集的的25個標本，發現這些看似污跡斑斑的東西實際上含有很少的葡萄球菌和大腸桿菌，這些病菌都能致命。這些公共用品所含的細菌少之又少，含細菌最多的長椅的細菌量也不過只有33000。而一個正常人手部細菌達到1000萬，一個廚房海綿的細菌量更是幾千萬。與此同時，另一研究表明，有92%的人都會故意避免骯髒的桌椅，稱為健康著想，可諷刺的是，只有不到13%的人做到了飯前洗手。
兩年前，英國一項研究表明，26%的人手部含有糞便細菌，聯合國也預估光是做到飯前洗手一項就能使上百萬的人免死於腹瀉和呼吸感染之災。“這種情況說明了人們如果刻意避免常識，就會對自己的身體造成危害。”水組織創始人波拉·勒夫表示：“手部經常觸摸我們的嘴部，我們通過手部進食，這也使手部成為了疾病的根源。”另一研究表明，有四分之一的人在外出午飯後都會攜帶大量的病菌。一次聚會後300個人的手、手包、手機等都被當成了標本。在這234人中，有56人的手部都含有大量細菌，很可能引起交叉感染。
最髒的一雙手含有4倍的細菌，專家表明，用肥皂洗手就能降低細菌含量。專家建議的洗手時間為30秒，而大多數人洗手時間僅有15秒。有四分之一的調查者承認自己從未在擤鼻涕後洗手，而又27%的人說自己在使用過公共交通工具後也未曾洗過手。專家建議，人們應該每四小時就洗一次手。
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